エデーヌの歴史

エデーヌの始まり

この冒険の始まりには、フランス蜂蜜を愛したシリル・マルクスとアレクシ・ラトゥイという2人の養蜂家がいました。養蜂業を営む家に生まれた2人は、様々な味わいと大いなる喜びを与えてくれる、この天然で貴重な蜂蜜に対する情熱を共有していました。

パリにあるリュクサンブール公園の養蜂学校で学んだ2人はともに、蜂蜜業界に革新を起こそうという強い意志を持っていました。こうして彼らは、高級ブランドと100%フランス原産であるという特色を持ち、トレーサビリティや洗練さ、優れた味を真髄とする、エデーヌを創設しました。

今日においてエデーヌは、その製造法やフランス産の蜂蜜に特化していること、飛び抜けた洗練さによって高名なシェフたちからも高く評価されていることで知られるブランドに成長しました。

フランスの味覚と風土を探求して

100%フランス蜂蜜の先駆的なブランドであるエデーヌの想いは、多彩な種類の希少な蜂蜜を通じて、蜂蜜の味と香りの多様性を伝えることです。加工されていない天然の蜂蜜は豊かな味わいを提供してくれます。エデーヌの蜂蜜はその独特の風味や色、食感を通して、他では得られない情感をもたらします。優しい味わいからしっかりした味わいのものまで、透き通っていたり赤銅色であったり、サラサラしていたり滑らかであったりするような多彩な種類の蜂蜜が日常の様々な場面で活躍します。朝食からお茶の時間まで、ヨーグルトやチーズに合わせたり、料理を豊かにしたり、もちろんそのまま召し上がっていただいても良いでしょう。

エデーヌの蜂蜜は、味覚の探求にとどまらず、皆様をフランスの様々な地域へと旅立たせてくれるでしょう。エデーヌの純粋蜂蜜はグルメの方々にも大いに満足していただけることを目指し、ブルゴーニュ、ジュラからタルヌにかけての花々の豊かさに光を当てています。多彩な種類の中に皆様ぞれぞれの好みに合うものがきっと見つかるでしょう。

美食界でも知られたブランド

エデーヌは美食界でのたくさんの協同を通して、革新的な方法によって蜂蜜をスパイスやオリーブオイルのように料理や調理法をより良くするための材料となり得ることを示してきました。これは良きフランスを象徴する純粋蜂蜜の持つ優れた香りがもたらすものです。

高名なシェフにも選ばれた蜂蜜

ミシュランガイドで2つ星を獲得し、フランス料理の世界大会、ボキューズ・ドールで優勝したことのある高名なシェフ、セルジュ・ヴィエラ氏はエデーヌの後援者の1人です。多彩なエデーヌ蜂蜜の独特な風味に魅せられ、フランスの各地の魅力を宣伝しようと考えた彼は、カンタル県のショード・エグにある彼の美食家のためのレストランで、エデーヌの蜂蜜を用いて料理にさらに磨きをかけています。こうして彼が独創した料理の数々は、美食家を唸らせています。